二週間ほど前に筍を掘りました。毎年春になると家の裏にある竹林からニョキニョキと要らぬほど生えてきます。品種は孟宗竹です。昔、中国から食用に入ってきた品種で、現在スーパーでみられる筍は大体孟宗竹です。食用に適している反面、加工にはあまり向か…
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